Courgettesoep

Courgettesoep

Ingrediënten (1 persoon)

  • 120-150 gram gerookte kipfilet in stukjes
  • 100 gram courgette in blokjes
  • 1/4 teentje knoflook gesnipperd
  • 1/4 ui gesnipperd
  • 125 ml kippen- of groentebouilloncourgettesoep1
  • 1/2 eetlepel kruidenkaas light
  • Peterselie en Bieslook

Fruit de ui en knoflook aan in een scheutje olijfolie. Voeg de courgetteblokjes toe met de bouillon. Kook ongeveer 15 minuten. Pureer met de staafmixer. Roer de kruidenkaas door de soep. Voeg de blokjes kipfilet toe en serveer de soep met fijngesneden peterselie en bieslook.

Eet smakelijk