Noodles met soja-gemberzalm

Noodles met soja-gemberzalm (1 persoon)

ingrediënten

  • 1 eetlepel sojasaus
  • 0,5 cm verse gember geschild en geraspt
  • 25 ml citroensap
  • 1/2 teentje knoflook fijn gehakt of geperst
  • 1/2 eetlepel sesamolie
  • 1 zalmfilet in blokjes
  • 1 pakje noodles PowerSlim
  • 0,5 eetlepel olijfolie
  • 150 gram brocolli in roosjes
  • koriander fijn gehakt
  • 1/2 rode peper fijngehakt

Meng de sojasaus met de gember, knoflook, citroensap en sesamolie. Schep de zalm erdoor en laat ongeveer 5 minuten rusten. Maak de PowerSlim noodles volgens de gebruiksaanwijzing klaar. Verhit de olie in een wok of hapjespan op midden hoog vuur. Roerbak hierin de broccoli 4 minuten. Voeg de zalm en marinade toe en bak nog 3 a 4 minuten. Serveer met de noodles en bestrooi met de koriander en rode peper naar smaak.

Lekker met de zoetzure groenten (kookboek blz. 141)