Noodles met soja gember zalm

Ingrediënten:

(1 persoon)

1 eetlepel sojasaus
0,5 cm verse gember geschild en geraspt
25 ml citroensap
1/2 teentje knoflook fijn gehakt of geperst
1/2 eetlepel sesamolie
50 gram zalmfilet in blokjes
1 pakje noodles PowerSlim
0,5 eetlepel olijfolie
150 gram brocolli in roosjes
koriander fijn gehakt
1/2 rode peper fijngehakt

Bereiding:

Meng de sojasaus met de gember, knoflook, citroensap en sesamolie. Schep de zalm erdoor en laat ongeveer 5 minuten rusten. Maak de PowerSlim noodles volgens de gebruiksaanwijzing klaar. Verhit de olie in een wok of hapjespan op midden hoog vuur. Roerbak hierin de broccoli 4 minuten. Voeg de zalm en marinade toe en bak nog 3 a 4 minuten. Serveer met de noodles en bestrooi met de koriander en rode peper naar smaak.