Vul een ruime pan met heet water voeg zout toe en breng aan de kook. Was de bonen en snij de uiteinde eraf. Kook de sperziebonen ongeveer in 4 minuten beetgaar
Halveer de paprika’s in de lengte verwijder de zaadlijsten en snij het vruchtvlees in mooie lange dunne repen. Vanaf fase 2 gele paprika gebruiken.
Verwarm de olijfolie in een ruime pan, en bak de paprikarepen ongeveer 1 minuut voeg de fijn gehakte knoflook toe en bak nog circa 1 minuut
Voeg de bonen en zoetstof toe, verwarm het geheel en voeg naar smaak nog zout toe. Laat op een bord uitwasemen.
Rol 5 bonen met 2 kleuren paprika in en plak serranoham , snij de uiteinden recht af halveer het rolletje en ze de rolletjes op een bord.

Je kunt dit als bijgerecht gebruiken een paar rolletjes of als tapas hapje.